正烧记现捞卤味隶属于上海正烧信息科技有限公司旗下卤味品牌，主打鲜卤现卖，专注于卤味产品的研究与开发，致力于为消费者提供多元化的熟食小吃。
 
基本信息
中文名称：正烧记现捞卤味；
所属行业：餐饮；
所属公司：上海正烧信息科技有限公司。
 
主要产品
招牌猪蹄、鸭脖、鸭头、猪耳朵、鸭掌、去骨凤爪、秘制鸡、鸭胗、鸭锁骨、面筋、香肠等。
 
发展历程
2019年6月，开设直营店现捞卤味店面坐落于温州市鹿城区府前街135号五马花园一层。
2021年11月，正烧记直营店已遍布在江浙沪皖，长沙等区域，并开放了加盟。
 
品牌理念
正烧记现捞卤味致力于呈现新鲜好吃又健康的卤味，打造出川卤，五香两大卤味系列产品，精选23味中草药，当天现卤6小时，多种卤货供大家所需，让消费者享用美食的同时体验食材本味。
 
业务范围
商场、大型超市美食区、商业步行街等。
 
团队介绍
正烧记现捞卤味拥有专业运营团队，完整的市场营销团队、筹备团队、品牌策划团队、菜品研发团队、物料供应体系团队，以“提升食客的用餐体验”为目标，进行新产品、新品类的研发。
 
部分门店
诸暨雄风店-绍兴诸暨市苎萝东路555号雄风新天地负一楼正烧记现捞卤味。
江宁龙湖店-江苏省南京市江宁区东山街道与兴宁路交叉口龙湖龙湾天街负一层A-B1-C03a。
温州龙湾万达店-温州市龙湾区万达广场负一楼。
滨江宝龙永辉店-浙江省杭州市滨江区宝龙广场二楼。
悦方店-安徽省合肥市包河区紫云路与庐州大道交叉口悦方ID MALL负一楼永辉超市出入口。
西湖银泰店-浙江省杭州市上城区延安路98号。
余姚银泰城店-浙江省宁波市余姚市众安广场一楼永辉超市出口正烧记。